今回は令和８年３月23日に行われたスペシャルランチについて記載します。

今回はブラジル料理をテーマにメニューを考案しました🍽️

ブラジル料理の特徴である、肉や豆・芋を使用したボリューム満点のメニューに加え

味付けも香辛料や塩を使ったご飯の進む味にしました😋

～メニュー～

・ガーリックライス

・ヴィナグレッチ・ポーク🐖

・フェイジョンサラダ🥗

・カルド・ヴェルテ🍵

・W珈琲マンジェ☕

 

・ガーリックライスはニンニクの香りと味がしっかりある仕上がりです。

・ヴィナグレッチ・ポークは刻んだ野菜と酸味の効いたソースが豚肉にかかります、厚めの豚肉にソースがたっぷりで美味です🐖

こちらのソースはブラジルの代表的な万能ソースとして知られています。

・フェイジョンサラダはブラジルの国民的豆料理です。フェイジョン＝豆の事です。数種類の豆が入ったサラダです🥗

・カルド・ヴェルテはブラジルの定番家庭料理です。野菜たっぷりなスープです🍵

・W珈琲マンジェは甘いスイーツが有名で世界有数のコーヒー生産国であるブラジルにちなんで考案しました✨

ほろ苦さとミルクのまろやかさが絶妙にマッチします🎉

★普段食べたことのない料理で患者様も興味深々でした、味の評判も良く、ソースのレシピを教えて欲しいと言ってくださる方もいました😄

これを機に色々な国の料理に興味を持って頂けると幸いです✨

ここからはソフト食の紹介になります。

～メニュー～

・ヴィナグレッチ・ポーク～フィジョンサラダ添え～

・W珈琲マンジェ

・ヴィナグレッチ・ポーク～フィジョンサラダ添え～は豚肉と野菜のさっぱりソースと大豆、枝豆、胡瓜のサラダが添えらえています。

見た目もキレイで食欲をそそりますね😋

・W珈琲マンジェは上記と同じ物を提供しています🍵