令和７年９月２６日（金）に提供したスペシャルランチについて記載します🍴

今回のテーマは「ガチ中華」です🐼北京、上海、四川、広東の４大中華料理をアレンジして提供しました🍥

～メニュー～

・広東風ライス/粥

・上海盛り合わせ

・四川風棒棒鶏

・北京風スープ

・杏仁烏龍

・広東風ライスは五香粉（中華スパイス）を使用しました。

・上海盛り合わせは柔らか角煮、上海風焼きそば、焼売が乗っています🥟

・四川風棒棒鶏は胡麻たっぷりの濃厚ソースです。

・北京風スープは塩味の効いた卵白スープです🍲

・杏仁烏龍は北京を代表する杏仁豆腐とぶどう入り烏龍茶ゼリーのデザートです🍴

★患者様でどこから食べようか迷っている方が見られました☺️本格的な中華料理を堪能して頂けたと思います🐼

ここからはソフト食の紹介になります🧑‍🍳

～メニュ～

・広東風粥

・豚の角煮

・杏仁烏龍

・広東風粥はお粥の上に卵、しいたけ、ガラスープであんを作り、かけてあります🐼

・豚の角煮は豚肉、大根、ほうれん草を使用しています🥬

・杏仁烏龍は上記のメニューと同じになっています

★こちらも美味しそうに完成しました。ソフト食なので見た目も食欲がそそります😋

どの料理もあんがかかっているので咀嚼が心配な方でも安全にお召し上がり頂けます🧑‍🍳