令和７年　１０月２１日（火）に提供したスペシャルランチについて記載します🐘

今回のテーマは「アジア料理」という事でタイ料理を提供する事になりました。

～メニュー～

・カオマンガイ

・ヤムウンセン

・キャベツと卵のスープ🥚

・ココナッツマンゴープリン

・カオマンガイはタイのソウルフードの一つで、鶏の肉汁を炊き込んだ御飯と蒸し鶏に特製タレをかけて一緒に食べます🧑‍🍳

・ヤムウンセンはタイの伝統的な春雨サラダです。野菜とレモン汁で味付けされて爽やかな一品です🍋

・スープはキャベツと卵、和風だしでさっぱりと仕上げてあります🥚

・ココナッツマンゴープリンはマンゴージュースとココナッツミルクを合わせたプリンに生クリームとマンゴーソースがかけてある一品です🥭

★今回はアジア料理という事でタイの伝統的な料理に挑戦しました🐘

普段なかなか味わうことのない料理に触れることで、気分転換になったり、食への興味が広がったりと、患者様にとって前向きな時間になれば嬉しいです🍳

ここからはソフト食の紹介になります🧑‍

～メニュー～

・カオマンガイ粥

・大根のソムタム風

・ココナッツマンゴープリン

・カオマンガイ風粥はお粥に鶏肉ソフトとトマト、玉ねぎとピーマンのソースがかけてあります🥬

・大根のソムタム風はタイの国民的料理を作りました。大根、胡瓜、パイナップルが入っていてレモン果汁でさっぱりとしたサラダになっています🍋

・ココナッツマンゴープリンは上記と同じ料理になります🥭

★ソフト食でもタイ料理を提供しています🐘

通常とは違う味をご堪能して頂けたと思っています😋